Los cambios en la alimentación y en el estilo de vida suelen ser más efectivos para reducir las tasas de enfermedades de corazón, hipertensión, accidentes cerebro-vasculares, cáncer, diabetes y muerte prematura que cualquier otra intervención médica.

No se trata de hacer dietas extremas sino de modificar ciertas pautas alimenticias.

Comemos para generar una buena calidad de sangre. Si esta es ligeramente alcalina tendremos salud y vitalidad. Si por el contrario nuestra alimentación es caótica y extrema, nuestra sangre será ácida, produciendo estrés, cansancio y enfermedad.

 

¿Por qué las dietas no funcionan? Sea cual sea, a largo plazo, no son efectivas. Estar atados a balanzas, contando calorías o renunciando a lo que nos apetece, se puede convertir realmente en un calvario. 

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La Medicina Tradicional China clasifica a los alimentos según diferentes criterios:

 

Según la energía o naturaleza del alimento:
   • Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
   • Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
   • Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan.

 

Según su sabor: Cada sabor tiene una característica energética diferente:
   • Alimentos ácidos: astringen, contraen la energía hacia adentro. Actúan sobre el Hígado y la Vesícula Biliar (elemento Madera).
   • Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan. Actúan sobre el Corazón y el Intestino Delgado (elemento Fuego).
   • Alimentos salados: En cantidad moderada ablandan, lubrifican. Actúan sobre el Riñón y la Vejiga Urinaria (elemento Agua).
   • Alimentos dulces: ascienden la energía y lubrifican. Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago (elemento Tierra).

 

Según su color:
   • Alimentos rojos: revitalizan.
   • Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
   • Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
   • Alimentos negros: astringen, tonifican el "Jing" (esencia).
   • Alimentos blancos: purifican.

 

Según el tropismo del meridiano:
Cada alimento tiene un meridiano de impacto principal: Ejemplo: La pera por el meridiano del pulmón las espinacas por el del hígado la calabaza por el del Bazo las castañas por el corazón los azukis por el riñón.

 

Según el movimiento de la energía que inducen:

 

Teniendo en cuenta todos estos criterios y según el diagnóstico de la persona se determinan los alimentos más convenientes para corregir los desequilibrios existentes.